Enkla nyttiga snacks recept
Enkla, nyttiga och billiga recept med få ingredienser
Hur lagar man billigt och nyttigt på samma gång? Vi har skapat fem enkla recept på samma fem ingredienser. Vi har dessutom samlat de bästa tipsen på hur du bygger upp det ultimata basförrådet och tagit ett snack med Sally Jönsson om hur man som student kan skippa nudlarna och ändå leva på en tajt budget. Text och foto: Sofia Eriksson. Det är inget nytt att många studenter slarvar med att få i sig energirik mat då det oftast är pasta eller nudlar som är det billigaste alternativet på hyllorna.
Storkok är ekonomiskt men blir tråkigt redan andra dagen med samma maträtt. Vi tog oss därför an utmaningen att komponera ihop fem olika rätter men på samma fem ingredienser. Du är också värd en bra måltid även fast du är själv! Du har studerat på distans under en längre tid. Hur ser dina vanor kring mat ut idag jämfört med när du var yngre? Jag började resa och plugga utomlands i ganska tidig ålder.
Inte bara att laga maten utan även genomföra alla steg från att planera, köpa, laga och äta maten. Det var lite det som kickade igång mitt intresse för mat. Det har skett en stor förändring sen dess. Nu leker jag i köket på ett helt annat sätt och har upptäckt enormt mycket mer råvaror. En stor skillnad är att sen jag blivit vegetarian och äter även mestadels veganskt så har jag insett vilket enormt utbud det finns av råvaror som ändå är billiga.
Det gäller att lära sig vad man gillar att äta, vilka kryddor som passar till vilka råvaror, vilka smakkombinationer som fungerar och att planera vad man har hemma så det går fort att slänga ihop något. Försök att bli bättre på att variera tillagningssättet av de råvaror du har hemma.
Nyttigare tv-snacks
Du måste också tänka på att du är värd en bra måltid även om du lagar endast till dig själv. Se mat som något roligt istället för ett måste, för äta bör man. Linsgryta lagar jag minst någon gång i veckan. Röda linser är billiga och väldigt höga i protein. Krossade tomater, linser, rivna rotfrukter, lök och kanske lite paprika. Sen kör jag ner det och kokar 15 minuter i en kastrull med lite kryddor.
Soppor går också fort särskilt om man hackar ner saker smått. Om man har en bra blender är det bara att mixa grönsakerna utan att koka dem. Vill man kan man sen hetta upp den, men på detta sätt går det snabbare och man bevarar näringen. Finns massa bra recept på Rawfood som det kallas. Om man vill festa till det som student; vad känns då lyxigt men som ändå är relativt billigt?
Ugnsrostade rotfrukter och grönsaker är lyxigt!
Nyttiga snacks
Det tar lite tid men du behöver inte vara så aktiv. Hacka lite sötpotatis, palsternacka, morötter eller liknande och släng in i ugnen med lite salt, peppar och örtkrydda. En annan billig lyx är gröpa ur stora svampar och göra en färs av innehållet tillsammans med lite morötter, lök, sojafärs samt smaksätta med lite soja eller chili och sen fyller man svamparna och bakar i ugnen.
Tänd ljus, duka fint och lägg alltid upp på en tallrik. Toppa den istället med något grönt eller vackert.