Rödvinssås kött
Nästan rätt? Visa liknande recept. Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver. Måndag till lördag vecka 44 bjuder vi på halva leveransavgiften. Passa på att handla hem det du behöver under höstlovet. Pynt och gotta, det är egentligen allt man behöver till halloween. Dekorera med spindelnät, pumpor och dödskallar för en läskig effekt, och du, glöm inte godiset!
Långkokt oxkind i rödvinssås
Ett gäng läskigt goda och roliga recept till årets halloweenfest. Här hittar du söta efterrätter, mumsiga varmrätter och annat gott. Och även recept med pumpa! Ta del av två lyxiga recept från boken "Perfect match", där du även får förslag på passande viner. Perfekt till Halloween - helgen då det är ok att äta godis tills man blir blå, skrämma livet ur familjen och spöka Vampyrklyftor, mardrömmar och en och annan svart kladdkaka - till halloween serveras såklart läskiga bakverk och kusliga kakor.
Baka egna Handla via Mathem.
Gör så här Klar. Jag brukar finhacka löken för hand men köra morötterna och rotsellerin i mixer för att det ska gå fort. Hetta upp oljan på medelhög värme i en såspanna eller traktörpanna, lägg in hacket med lök, morötter och rotselleri. Fräs så det blir glansigt och smakerna frigörs men inte blir bränt. Lägg i pepparkornen och lagerbladen.
Bästa rödvinssåsen
Häll på vinet och höj temperaturen. Låt puttra ganska ordentligt så att såsen långsamt reducerar. Om du använder en buljong som du tycker är lite tam i smaken kan du tillsätta den direkt så att den också reduceras ner. Annars tillsätter du fond eller buljong när vinet reducerats till närmare en tredjedel.
Rödvinssås
Smaka av om du behöver mer vin, kryddor, kan ske lite soja för fyllighet och sälta bättre än salt i såsen. Sila av såsen och låt den stå klar tills strax innan du ska servera den. Hit kan du förbereda i god tid och plocka fram och värma såsen. Vispa i smöret en klick i taget så det blir en len emulsion. Servera direkt till det kött eller fisk du valt.
Faktum är att torsk och annan vit fisk som piggvar kan fungera med rödvinssås, kanske med baconstekta haricots verts. Vad tyckte du om receptet? Frågor, tips och kommentarer Bli först att kommentera. Inspirerande matvardag med Mathem Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver. Fler recept med rött vin.
Liknande recept Ljummen tomatsallad med smulad getost. Kantarelltoast med gruyèrekräm.